Sumak ekşisi

İşte size yöresel bir lezzet..Bunu komşum Asiyeden görüntüledim.



Bildiğiniz ekşi.Ama sumak denen bir bitkinin suyundan elde ediliyor.



Ben hiç kendim yapmadım ama komşum sumağı bir güzel ıslayıp



üzerine un serperek suyunun çıkmasını sağladığını ,koyulaştıkça



kaptan kaba aktararak tam kıvamına gelene kadar güneşte beklettiğini



anlattı.Önceleri limontuzu yerine dolmalara,salatalara hep sumak



ekşisi kullanılırdı.Ama şimdilerde bu güzel lezzet unutulmak üzere..



Biz kısıra kullandık.İnanın tadını baya değiştiriyor.Denemenizi tavsiye



ederim.