TARİFİN ADI:KURULUKLARDAN ZEYTİNYAĞLI KIŞ DOLMASI
TARİFİN YÖRESİ:GAZİANTEP
TARİFİ GÖNDEREN:YAPRAKSARMA
Arşivimi karıştırınca kuruluklarla yaptığım zeytinyağlı
dolma aklıma geldi.Size bu güzel tarifi bir kez daha
hatırlatmak istedim.Tarife buradan ulaşabilirsiniz.
.jpg)
<
http://selmahlc.blogcu.com/
http://birdemliksohbet.blogspot.com/
http://yoresellezzetler.bloggum.com/tarafından hazırlanmıştır.
AYIKLANIŞI
TARİF:28
TARİFİN ADI:BAMYA
TARİFİ GÖNDEREN:YAPRAKSARMA
TARİFİN YÖRESİ:GAZİANTEP
Arkadaşlar bildiğiniz gibi zeytinyağlılar etkinliğini
ben yapıyorum.Ben size hem zeytinyağlı hemde etli
bamya tarifi vereceğim.Gaziantepte etin girmediği yemek
çok azdır..Ama siz dilediğiniz gibi yapınız.
ZEYTİNYAĞLI BAMYA
MALZEME LİSTESİ
1 su bardağı zeytinyağı
2 kuru soğan
2 yeşil biber
3 adet olgun domates
yarım kg.bamya
2 tane kesme şeker
2 yemek kaşığı domates ve biber salça karışımı.
1 su bardağı pişmiş nohut
YAPILIŞI
Önce yağda sırayla soğan ve biberi,daha sonra domatesleri
bir güzel pişiriyoruz.En son salçasını çalıp içine bamyaya yetecek
kadar su ekliyoruz.Salçalı suyumuz bir taşım kaynayınca kesme
şekeri ve bamyayı ekliyoruz.Bamyayı koyarken eğer ekşisini
koymazsak sünebilir..En son bamya pişince 1 su bardağı pişmiş
nohudumuzu ekliyoruz.Afiyet olsun.
NOT:Etli bamya için önce istediğimiz kadar parça eti yağda
kavurup diğerlerini sırayla ekliyoruz.Kesme şeker koymuyoruz.
Bamyayı ayıklama şekli:Öncelikle baş tarafını asla düz kesmiyoruz.
Kalem ucu gibi başın etrafında dönerek kesersek asla sünme olmaz.
Bence bamya sevmeyenler birde böyle deneyin canım.
