İKİ RENKLİ KURABİYE

Bahçeye çay sefasına indiğimiz akşam komşum Hikmette bu kurabiyeleri

yapmıştı.Ama tarif isteyince herhangi bir kurabiye tarifi ile yapılabilir dedi.

Ama ben size Sawa büskivi makinası ile yapılan tarifi vermek istiyorum.Acaip

lezzetli olur.İşte malzemeler





MALZEME LİSTESİ

3 adet yumurta

200 gr.margarin

1 su bardağı pudra şekeri

1 kabartma tozu

Aldığı kadar un

Renk vermek için kakao

süslemek için Antep fıstığı

Margarin eriyip soğumuş olarak diğer malzemeler eklenip

yumuşak bir hamur elde edilerek bu kurabiyeleri yapabilirsiniz.

Afiyet olsun..

ETKİNLİĞE DAVET

PORSELEN DEMLİK yepyeni bir etkinlik ile karşınızda… YÖRESEL LEZZETLER ETKİNLİĞİ-3 ZEYTİNYAĞLILAR http://porselendemlik.blogcu.com http://selmahlc.blogcu.com http://birdemliksohbet.blogspot.com http://yoresellezzetler.bloggum.com tarafından hazırlanmıştır etkinliğimizin yeni sahibesi www.yapraksarma.blogcu.com olarak 10/7/2008 ile 10/08/2008 tarihleri arasında 30 gün boyunca ben yapacağım konumuz:ZEYTİNYAĞLILAR anadolunun zengin sofrasını evlerimize sunmak,bizi biz yapan değerlerimizin hünerli ellerle bütünleştiği yemeklerimizin tarih kokan hikayelerini sunmak ve bu lezzetleri siz değerli dostlarımızla paylaşmak… sizde bu lezzet dolu maceraya davetlisiniz… eğer sizlerinde sofralarında yer bulan kendi yörenize ait bir tarifiniz var ise tarifinizi bize ulaştırabilir böylece bir yerlerde kalmış lezzetleri tüm dostlarınızla hem paylaşmış olacak hem de yörenizin kültür ve değerlerini tanıtmış olacaksınız yapmanız gereken şey; hazırladığınız yöresel yemeğinizi ismi ,yöre adı ,tarifi ve birkaç aşama ile çektiğiniz fotoğraf ile bloğunuzda yada sitenizde yayınlayıp daha sonra ev sahibine yorum ya da e-posta ile haber vermek örnek: isim:zeytinyağlı enginar dolması yöre adı:İzmir/ege yöresi buraya ise tarifimizin resmi ile beraber detaylı anlatımı gelecek şekilde… iletişim:www.yoresellezzetler.bloggum.com unutmayın tarifler sadece tarihi yöresel tarifler olmalıdır önemli:son zamanlarda bloglarda yaşanan sorunlardan dolayı böyle bir önlem almayı uygun bulduk etkinliğimiz ayrıca http://www.yapraksarmayapraksarma.blogspot.com/adresinde de yapılacaktır… HEPİNİZİ EV SAHİBESİ OLARAK DAVET EDİYORUM.BENİ YANLIZ BIRAKMAYACAĞINIZI UMUYORUM .SEVGİLERİMLE

PROFİTEROL&EKLER P.D.Ç.S.E26

BU TARİFİMİ P.D.Ç.S.E26 YI YAPAN KELEBEKLİ SANİYELER ARKADAŞIMA YOLLUYORUM.SEVGİLERİMLE BİRLİKTE


Bildiğiniz gibi blogcuda sorun çıkması yüzünden blogspotta yeni bir sayfa açtım..Bu

yüzden arada iki blogtada aynı tarifleri

yayınlayacağım..http://yapraksarma.blogcu.com/.Bu diğer adresim

Şimdi size profiterol tarifi vermek istiyorum.Sandığınız gibi zor değil inanın..Benim

2.deneyişim ve çok memnun kaldım.Tadıda acaip güzel..

MALZEME LİSTESİ

HAMURU İÇİN

2Bardak sıcak su

yarım paket margarin

6 yumurta

6 çorba kaşığı un

İÇ KREMASI

1yumurta

1litre süt

5 yemek kaşığı un

1 su bardağı şeker

az margarin

1 adet vanilya

ÇİKOLATA SOS

2 bardak su

2 bardak süt

1 su bardağı şeker

2 yemek kaşığı kakao


YAPILIŞI

Öncelikle tencerede suyumuzu kaynatıyoruz.İçine margarini koyup eriyince ocaktan

alıyoruz..İçine unumuzu ekliyoruz..İyice güzel bir hamur olup özleşene kadar

karıştırıyoruz..Daha sonra tek tek yumurtalarımızı koyup çırpma teliyle unlu

karışıma yediriyoruz..Yumurtaları tek tek ekleyip güzel bir hamur elde ettikten

sonra hafif cıvık olan harcımızdan yemek kaşığı dolusu yağlanmış tepsiye

aralıklı olarak döküyoruz..Fırında üzeri sertleşene kadar pişiriyoruz..

Fırını soğumadan asla açmıyoruz..

Gelelim kremasına ;Tüm malzemeyi koyup bir güzel üstü göz göz olana kadar

kısık ateşte pişiriyoruz..

ÇİKOLATA SOS

Tüm malzemeyi koyup onuda kısık ateşte pişirip soğumaya bırakıyoruz..

En son hepsi soğuduktan sonra profiterolları ikiye kesiyoruz.Zaten içi tamamen boş

olduğundan krema ile doldurup üzeine çikolata sos döküyoruz..

Benim yaptıklarım çok büyük olmasına rağmen tam 2 tepsi çıktı..Çokda bereketli.

Yaz günleri için ideal bir tatlı afiyet olsun..







OCAKTAKİ HALİ VE AŞAĞIDA YUMURTA KONDUKTAN SONRAKİ HALİ

Ahmet Kerem

İşte size afacan bir çocuk..Bu benim yeğenim Ahmet..Kızkardeşimin son numarası..Ahmet Keremin blogta ne işi var değilmi?Hemen anlatayım..Çocuklar biliyorsunuz ayaklı fıkra gibiler..Ne zaman ne söyleyecekleri belli olmuyor.Bugün ve dün Ahmetin öyle cümlelerini yakaladımki kendimi tutamadım sizede anlatmak istedim:)

İlk işöyle;Dün bana geldi.Benim büyük kızın topunu istiyor.Dedim öpücük verirsen veririm..Bana yanıtı rüşvet günahtır oldu..Şok oldum.

Sabah annesiyle komşuya gitmişler ..Buda ev sahibinden habersiz kraker almış..Annesi kızmış ayıp değilmi oğlum ?Ama anne çok tatlılar diye yanıt vermiş..

Çok tatlı yeğenlerim var.Size ara ara onların fıkralarını anlatacağım.:)Ama maşallah demeyi ihmal etmeyin olurmu?

Ahmetin tarifine gelince:)2 kaşık balı alıyosunuz..İçine dünyanın en güzel tebessümünü koyup harmanlıyorsunuz..Harmanlanan karışıma şefkat ve çocuk sevgisi ekleyip kalbinizde bir gece bekletiyorsunuz.

PATATESLİ KEK

Çok güzel bir yaz gecesi..Komşularım bu geceyi dahada güzelleştirme adına

bahçede pastalı çaylı bir buluşma gerçekleştirdiler.Sağolsunlar benide

davet ettiler..Benim kızlarla beraber indik..Sofradaki güzel pastalarında tarifini

ve görüntüsünü almamak olmazdı değilmi?Bu tarif Gülhan komşuma ait.

Ben bu kekin peynirlisini yapmıştım ama buda patatesle yapılanı.Tatlı

ile arası olmayanlar için ideal bir kek..

İŞTE MALZEME LİSTESİ

4 adet yumurta

3 adet patates

1 demet maydanoz

1 çay kaşığı karabiber

1 tatlı kaşığı kırmızıbiber

1 su bardağı sıvıyağ

1 su bardağı süt veya yoğurt

1,5 su bardağı un

2 paket kabartma tozu

Malzemeleri yumurtadan başlayarak ilave edip karıştırırız..En son haşlanıp

küçültülmüş patatesimizi ve maydanozu ekler ısıtılmış fırında pişiririz..

Zaten kekimiz üzeri kızarıp içine bıçak batırınca yapışmıyorsa hazır demektir.

Biz neşe ile yedik..Yapan arkadaşımızın ellerine sağlık..2 oğlu var bir kızı

olsun istiyor..İnşallah Allahnasip etsin:)

AĞLAYAN KEK(ISLAK KEK)

İşte size güzel bir tarif daha.Ağlayan kek birisi ağlatmış ama kim bilmem.

MALZEME LİSTESİ
4 yumurta
3 türk kahve fincanı şeker
3 türk kahve fincanı un
2 yemek kaşığı süt
1 paket kakao(yada 2 yemek kaşığı kakao)
1 paket kabartma tozu

piştikten sonra üzerine dökmek için 2 bardak süt

KREMASI İÇİN
1 Paket krem şanti

ÇİKOLATA SOSU İÇİN
1 su bardağı süt
1 su bardağı su
3 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı kakao
2 yemek kaşığı un veya nişasta

Ocakta ağır ağır pişirilecek.

Yapılışı normal kek çırpar gibi önce şeker ile yumurta daha sonra süt ve diğerlerini konup çırpılacak.Borcam kare tepside pişirilecek..Piştikten sonra fırından çıkarılır çıkarılmaz üzerine 2 su bardağı süt döküp soğumasını bekleyeceğiz.Daha sonra soğuyan keke önceden çırpıp koyduğumuz krem şantimizi sürüp daha sonrada çikolata sosunu döküyoruz.1 Gece dolapta beklerse çok daha güzel oluyor.Afiyet olsun.

KUĞULU KURABİYE

KUĞULU PASTA
Bu kuru pastayı hülya arkadaşımızın etkinliğinde görüp yaptım..Çok güzel ama birazda uğraştıran bir kurabiye..Ama olsun en kolay şey ekmek yemek onuda çiğnemeden yutamıyoruz.Bende bu tarifi yine Hülya arkadaşıma yolluyorum..Ve blogum açılmadığı için bu benim yeni adresim..Diğer adresim bildiğiniz gibi http://www.yapraksarma.blogcu.com.idi.i̇şte/ size tarifi

MALZEME LİSTESİ
4 Su bardağı un
300gr.margarin
1 su bardağı pudra şekeri
1 çay kaşığı kabartma tozu
2 çay kaşığı vanilya
1 yumurta
gözleri için karanfil
1 çay bardağı kadar içine sarı boya katılmış krem şanti.

KREMASI İÇİN
1,5 çorba kaşığı un
3,5 çorba kaşığı şeker
1 su bardağı süt
1 yumurta
1 vanilya
1 limon kabuğu rendesi

YAPILIŞI
Hamuru için önce margarin ile şekeri yoğururuz.Un ,yumurta,vanilya,kabartma tozu hepsini karıştırıp yoğurarak hamurumuzu elde edelim.Daha sonra yarım saat nemli bez altında bekletelim.Hamurdan parçalar alıp tırtıklı yuvarlak bir kalıpla 10 tane keseceksek buna 20 adet kanat 10 adet baş yaparak hazırlayalım..
Başının şeklini 2 gibi yapıp gözüne karanfillerden koyalım.Isıttığımız fırında esmerleşmeden kurabiyemizi çıkaralım.

Diğer yanda kremamız için önce şeker ve unu kavuralım.İçine sütünü ekleyelim..Koyulaşınca vanilya ile limon kabuğunu koyup soğumaya bırakalım..

Elimize yaptığımız tırtıklı daireden alıyoruz.Üzerine krema sürüyoruz..Kanatların ve başların altını biraz bıçakla düzelitrsek yapışması daha kolay olur..Kanatlara sarı boya kattığımız krem şantiden koyup bir güzel yapıştıralım..Biraz dolaptada beklerse güzelce tutar.Afiyet olsun..

UMAÇ(EKMEK KÖFTESİ)

İşte size Antepte yapılan ev ekmeği..Bu ekmek önceden yapılıp serilerek kurutulup kaldırılır istendiği zaman su çileyerek sulanarak, yumuşacık bir ekmek elde edilir..Çok lezzetlidir.Gözleme açar gibi açılsada yufka kadar ince yapılmalıdır..Ben size bu ekmekten yapılan ekmek köftesi yada bizim deyimimizle umacın tarifini vermek istiyorum..Bu yemeği evde kuruyan ekmeklerinizi ufacık bölüp az ıslayarakta yapabilirsiniz.

MALZEME LİSTESİ
3 adet ev ekmeği
2 tane orta boy domates
1 adet yeşil biber
1 yemek kaşığından az biber domates salçası karışımı
2baş Antep peyniri
1 adet kuru soğan
2 yemek kaşığı kırmızıbiber
1su bardağından az sıvıyağ

YAPILIŞI
Ekmekler köfte leğenine alınıp bir güzel kırılır..İçine domates ,peynir rendelenir ,soğan minik doğranır.Diğer mazlemelerin hepsi konup bir güzel yoğrulur..Çok az su ile yoğurmak gerekir..Hamur gibi olursa güzel olmaz.Afiyet olsun.

KEDİ DİLLİ PASTA

KEDİ DİLLİ PASTA


Hep merak etmiştim kedi dilli pasta nasıl olur diye..Marketten hazır bir paket aldım.Daha sonra bu pastayı yaptım işte tarifi ve malzemeleri


MALZEME LİSTESİ


1 paket kedi dilli pasta


1 paket krem şanti

Öncelikle kelepçeli pasta kalıbının etrafına boyuna göre ayarlayıp ve süte batırdığımız kedi dilli pastalarımızı dizelim.En altada bir boy dizip üzerini krem şanti ile kaplayalım..Bir kat daha bu büskividen dizip yine krema ile kaplayalım..Üzerini dilediğimiz gibi süsleyelim..1 gece bekleyince çıkması daha güzel olur.Afiyet olsun