25 Mart 2009 Çarşamba

HAŞHAŞLI ÇÖREK,TUZLU KÜLAH








Haşhaşlı çöreği daha önce denemdiyseniz mutlaka deneyin.
Çocuğunuz şirin pekmez yada tahin gibi faydalı yiyecekleri eğer tüketmiyorsa
tam size göre..Ben sanırım bu tarifi sık sık yapacağım.
MALZEME LİSTESİ
3 adet yumurta(ikisinin sarısı yüzüne)
1 adet 42 gram yaşmaya
3 su bardağı ılık süt2 tatlı kaşığı şeker
1 tatlı kaşığı tuz
aldığı kadar un
İÇ MALZEMESİ1çay bardağı üzüm pekmezi
1 çay bardağı tahin
yarım çay bardağı haşhaş
yarım çay bardağı toz şeker
yarım çay bardağı ceviz
yarım çay bardağı zeytinyağı
Az olursa yeniden yapılabilir.
Pişme derecesi 230 derece
pişme süresi 25-30 dakika
YAPILIŞI
Öncelikle hamur mayalarken her zaman yaptığımız gibi sütümüzü
ılıtıyoruz.İçine şekeri ve mayayı koyup elimizle eritiyoruz.
Daha sonra tuzunu yumurtasını ekleyip ele yapışacak şekilde bir hamur elde ediyoruz.Hamurumuzu yaklaşık 40 dakika kadar mayalandırıyoruz..
Tüm iç malzemeyi bir kasede karıştırıp hazır bekletiyoruz.
Hamurumuz iyice kabarınca 5 parçaya bölüyoruz.
Her bezemizi elimizi yağlayarak büyütüyoruz..
Küçük bir kare tepsi kadar büyüttüğümüz hamurun
içine harcımızı sürüp rulo sarıyoruz..Daha sonra sardığımız
ruluyo güzelce çamaşır sıkar gibi kıvırıyoruz.Ve yağladığımız
tepsiye boyuna koyuyuyoruz.Diğerlerinide öyle yapıp 5 boy olan çöreklerimizi 230 derece ısıtılmış fırında üzerine yumurta sarısı sürüp haşhaş döktükten sonra pişiriyoruz.İnanın harika bir çörek.Şirin pekmezi sevmeyenler için ideal..
KÜLAH TUZLU KURABİYE
Malzemesi1 çay bardağı süt
yarım adet dolaptan çıkmış margarin
2 yemek kaşığı şeker
1yemek kaşığı sirke1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı portakal suyu
1 tatlı kaşığı tuzaldığı kadar un
1 adet kabartma tozu
2 yumurta(birinin sarısı yüzüne)
Öncelikle tüm malzemeler ile yumuşak bir hamur elde edilir.
Margarin erimeden yapıldığı için sizi zorlayacaktır.
Fakat o zaman kurabiyenin tadı daha güzel oluyor.
Ben bir kısmını yağlı kağıdı külah yapıp kare şeklinde
açtığım hamurdan ince şeritler kesip yağlı kağıtlara sararak külah yaptım.
.Bu külahlar biraz pişip sertleşince içinden yağlı kağıdı çekip peynir koydum..
Kalan hamurumuda kalıplarla kesip 230 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirdim.


4 yorum:

harikamutfak dedi ki...

selam canım...hepsi çok lezzetli görünüyor.ellerine sağlık...keyifli bir gün dilerim..

SOFRAM dedi ki...

Canım merhabalar, her ikisi de çok güzel görünüyor,ellerine sağlık, sevgilerimle...

hamdivehusnucan dedi ki...

merhaba nasılsın güzel bir gün diliyorum ank sevgi ve selamlar

SOFRAM dedi ki...

Merhabalar canım kandiliniz mübarek olsun.
Herşey çok güzel görünüyor, ellerinize sağlık, sevgilerimle...